감마리놀렌산이란 무엇일까요?

안녕하세요 운장골입니다. 운장골은 달맞이꽃종자유를 전문으로 만들고 있는데요. 달맞이꽃종자유에 들어있는 좋은 성분중에 하나가 바로 감마리놀렌산입니다. 이번 시간에는 감마리놀렌산이 대해서 자세하게 알아 볼게요. 감마리놀렌산은 오메가 6의 일종입니다. 오메가 6는 대표적으로 리놀렌산, 아라키돈산 그리고 감마리놀렌산이 있어요. 옥수수와 콩기름에 들어있는 리놀렌산과 유제품과 육류에 들어있는 아라키돈산과 달리 감마리놀렌산은 식품에는 별로 없는 성분으로 알려져 있답니다. 하지만 달맞이꽃종자유에는 감마리놀렌산이 7~14%가량 들어있다고 해요. 감마리놀렌산은 우리몸에 조건적으로 필요한 성분이라서 부족하게 되면 꼭 섭취해야하는 성분이에요.

그러면 감마리놀렌산은 어떻게 섭취햐야 할까요?

감마리놀렌산을 섭취하기 위해서는 달맞이꽃종자유를 직접 섭취하는 것이 좋답니다. 성인 기준으로 하루 달맞이유 3g만 섭취하셔도 충분한 감마리놀렌산을 채울 수 있어요. 찻스푼으로 하나가 1g입니다. 드시는 양은 나이에 따라 조절하시면 되는데요. 아이들의 경우 7살을 기준으로 이상이면 하루 2g  미만이면 하루 1g 정도면 적당합니다.

달맞이꽃종자유는 냉압착으로 짠 생기름이 좋다.

달맞이꽃종자유는 달맞이꽃 씨앗에서 짜낸 기름입니다. 기름을 짜는 방식에는 여러가지가 있는데요. 핵산에 녹여 추출하는 방법과 압착을 짠 방법이 있어요. 핵산으로 추출한 방법보다는 용매를 사용하지 않고 압착으로 짠 기름이 더 좋답니다. 압착으로 짠 기름 중에서 냉압착으로 짠 생달맞이꽃종자유가 좋아요. 그 이유는 보통 압착으로 기름을 짜기전에 씨앗을 볶아서 기름을 짜는데요. 볶아서 기름을 짜게 되면 기름양이 많아지지만 심하게 볶는과정에서 벤조피렌이라는 해로운 물질이 생기기 때문이에요. 때문에 운장골에서는 볶지않고 냉압착으로 감마리놀렌산이 풍부한 달맞이꽃종자유를 만들고 있답니다.

운장골에서 만들어지는 달맞이꽃종자유는 국내산 달맞이꽃 씨앗을 채취하여 냉압착 방식으로 짠 생기름입니다. 생기름이라서 고소한 맛과 향이 거의 없으며 달맞이꽃씨앗의 좋은 성분을 그대로 담았습니다. 신선한 제품을 보내드리기 위해서 운장골에서는 거의 매일 새로운 달맞이꽃종자유를 짜고 있어요.

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