들기름의 효능

안녕하세요 운장골입니다. 운장골에서는 들기름을 전문으로 생산하고 있어요. 더 좋은 들기름을 만들기 위해서 냉압착 방식으로 기름을 짜고 있어요. 냉압착 방식은 볶는 과정이 없이 기름을 짜는 방법으로 벤조피렌의 걱정이 없고 영양도 풍부하여 들기름의 효능도 더 좋답니다. 운장골에 자주 하는 질물 중에서 하나가 바로 들기름의 효능입니다. 이번 시간에 들기름에 대해서 자세하게 알려드릴게요.

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보관방법이 중요하다

들기름에는 불포화 지방산이 풍부하게 들어있어요. 때문에 산패가 잘 된다는 단점이 있답니다. 들기름의 효능을 유지하기 위해서는 산패를 막아야 합니다. 들기름의 산패를 촉진 하는 요인 중에서 하나가 빛에 노출되는 것 입니다. 투명병을 사용하면 빛이 투과되기 때문에 들기름의 산패가 발생할 수 있어요. 때문에 갈색병에 보관하시는 것이 좋아요. 부득이하게 투명병을 사용하시는 경우에는 신문지나 은박지로 병을 싸서 보관하시면 도움이 됩니다. 가정에서 가장 좋은 보관법은 냉장보관이에요. 냉장고는 빛이 어느정도 차단되기 때문에 차광병 투명병 구분없이 사용하도 됩니다. 운장골에서는 신선함을 좀 더 오랫동안 유지하게 하기 위해서 갈색병인 차광병에 들기름을 담아드립니다.

본론으로 들어와서 들기름의 효능에 대해서 살펴보죠. 들기름이 건강에 좋다고 알려진 이유는 바로 오메가3성분이 풍부하게 들어있기 때문에이요. 들기름에는 무려 60%의 오메가3가 들어있답니다. 들기름의 들어있는 오메가3는 알파리놀렌산이라고 합니다. 성인 기준으로 하루 5g씩 꾸준히 드시면 좋아요.

생으로 짜야 들기름의 효능이 좋다.

건강을 위해서 드시는 분들은 생들기름을 드시는 것이 좋아요. 보통은 기름을 짤 때 씨앗을 볶아서 기름을 짜게 됩니다. 가장 큰  이유는 볶아서 짜야 기름이 많이 나오기 때문이에요. 하지만 기름을 많이 나오게 하려고 너무 심하게 씨앗을 볶게되면 영양도 파괴될 뿐 아니라 몸에 해로운 성분인 벤조피렌이 발생할 염려가 있어요. 때문에 건강을 위해서 드시는 분들이라면 꼭 생들기름을 드세요.

운장골에서는 더 좋은 들기름을 생산하기 위해서 냉압착 방식을 도입하여 기름을 짜고 있어요. 냉압착으로 짠 들기름은 제약용 필터로 필터링하여 맑고 건강한 생들기름만 담았습니다. 신선함을 위해서 수량에 맞춰 그때그때 기름을 짜고 있어요.

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