생들기름의 효능

안녕하세요 운장골입니다. 운장골은 생들기름을 전문으로 만들고 있어요. 고객님 중에서 생들기름의 효능에 대해서 궁금해 하시는 분들이 많으셔서 이번시간에 정리해드릴게요.

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생들기름 효능에 대해서 알아보기 전에 운장골 소개 간단하게 하고 넘어가도록 할게요. 운장골은 전라북도 진안군에 위치하고 있습니다. 산 깊고 물 맑은 청정지역으로 마이산이 유명한 곳이에요. 운장골은 마이산 자락 바로 아래 위치하고 있답니다. 운장골 들기름은 냉압착 방식으로 만들어지는 생기름이에요. 국산이라 더 좋아요.

왜 운장골에서는 생들기름을 고집할까요?

보통 방앗간에 가보시면 들기름을 짜기 전에 씨앗을 볶음솥에 넣어서 볶게됩니다. 들깨를 볶는 가장 큰 이유는 볶아서 기름을 짜면 양이 많이 나오기 때문이에요. 하지만 기름 양을 많이 뽑아내려고 너무 심하게 볶게되면 벤조피렌이라고 하는 해로운 물질이 발생할 수 있답니다. 또한 열에 약한 좋은 성분들도 파괴가 된답니다. 때문에 운장골에서는 생들기름의 효능을 좋게 하기 위해서 볶는 과정이 없이 압착으로 들기름을 짜고 있어요.

생들기름의 효능

들기름에는 오메가 3가 풍부하게 들어있답니다. 오메가 3 중에서 알파리놀렌산이라고 하는 성분이 들어있어요. 들기름에 들어있는 오메가 3 양은 약 60% 가량 된답니다. 성인을 기준으로 해서 하루 5g만 드셔도 충분한 오메가 3를 채울 수 있어요. 숟가락에 따라서 반절이면 5g정도 된답니다. 생들기름의 효능을 제대로 보시기 위해서는 아침 공복에 반숟가락씩 드시면 좋아요. 건강을 위해서 드시는 분들은 꼭 생으로 짠 들기름을 드시는것이 좋답니다.

들기름 갈색병에 보관하자

들기름은 불포화지방산이 풍부하게 들어있는 오일이에요. 때문에 산패가 잘 된답니다. 들기름이 산패가 된다는 뜻은 상한다는 의미입니다. 때문에 보관방법에 중요해요. 들기름을 보관하실 때에는 꼭 갈색병에 보관하시는 것이 좋아요. 그 이유는 빛에 의해서 들기름이 산패가 촉진되는데 갈색병은 차광병이라고 하여 빛을 어느정도 차단해 주기 때문이에요. 운장골에서는 신선함을 위해서 들기름을 차광병에 담아드리고 있어요.

운장골에서는 생들기름의 효능을 위해서 그때그때 주문양에 맞춰 기름을 짜고 있습니다. 들기름은 신선할 때 드시는 것이 가장 좋아요.

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