감마리놀레산이 풍부한 음식

안녕하세요. 운장골 입니다. 감마리놀레산이 풍부한 식품하면 대표적인 것이 바로 달맞이꽃종자유가 있답니다. 운장골에서는 달맞이꽃종자유를 전문으로 만들고 있답니다. 국산이라서 좋고 금방 짠 신선한 오일이라서 더 좋답니다. 이번 시간에는 감마리놀레산과 달맞이꽃종자유에 대해서 알아보기로 해요.

전화문의 : 063-432-5866

감마리놀레산은 오메가6중에 하나입니다. 대표적인 오메가 6는 리놀렌산, 아라키돈산, 감마리놀렌산이 있는데요. 리놀렌산은 콩기름에 풍부하고, 아라키돈산은 육류에 풍부하게 들어있어요. 하지만 감마리놀레산은 우리가 주로 먹는 식품에서는 별로 없는 성분입니다. 달맞이꽃종자유에는 7~14%가량이 감마리놀레산으로 이루어져 있어요. 달맞이유에 감마리놀레산이 풍부하기 때문에 성인기준으로 하루 3g만 드셔도 충분히 섭취할 수 있어요.

달맞이꽃종자유는 달맞이꽃 씨앗으로 짠 기름이에요. 달맞이꽃종자유가 몸에 좋다고 알려지면서 다양한 제품이 만들어 지고 있어요. 좋은 제품을 선택하시는 방법을 알려드릴게요. 일단은 압착으로 한번만 짠 기름이 좋답니다. 압착으로 짠 제품 중에서 볶지않고 생으로 짠 제품이면 더 좋아요. 씨앗을 볶아서 기름을 짜면 오일의 양이 많이 나오지만 심하게 볶는과정에서 몸에 해로운 벤조피렌이 발생할 수 있어요. 때문에 볶지않고 생으로 짠 기름이 좋답니다. 운장골에서는 볶지않고 냉압착으로 짠 생 달맞이유를 만들고 있어요. 신선한 기름을 보내드리기 위해서 그때그때 수량에 맞춰 거의 매일 새로운 기름을 짜고 있어요.

달맞이유 드시는 방법

성인 기준으로 하루 3g 드시면 좋아요. 1g이면 차 스푼으로 하나입니다. 공복에 드시면 흡수가 더 잘됩니다.

달맞이유 보관법

불포화 지방산이 풍부한 달맞이유는 보관방법이 중요해요. 간단하게 냉장고에 보관하시는 것이 좋아요. 냉장고의 낮은 온도와 빛을 차단하는 효과가 달맞이유의 산패를 늦춰주기 때문이에요. 냉장고 보관이 힘들 경우에는 차광병(갈색병)에 보관하세요. 운장골에서는 투병병과 차광병을 모두 사용하고 있어요. 보관 방법에 맞춰서 선택하시면 됩니다.

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