감미리놀렌산이란?

안녕하세요. 운장골입니다. 운장골에서는 달맞이꽃종자유를 전문으로 만들고 있어요. 달맞이꽃종자유에 풍부하게 들어있는 성분이 바로 감미리놀렌산입니다. 이번시간에는 감미리놀렌산에 대해서 알아보기로 해요.

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감마리놀렌산은 오메가6중에서 하나입니다. 오메가6에는 대표적으로 리놀렌산, 아라키돈산 그리고 감마리놀렌산이 있답니다. 리놀렌산은 콩기름이 풍부하게 들어있고, 아라키돈산은 육류에 풍부하게 들어있어요. 하지만 감마리놀렌산은 식품에 별로 없는 성분입니다. 특별하게 달맞이꽃종자유에는 풍부하게 들어있답니다. 무려 달맞이오일의 7~14% 감미리놀렌산이에요.

감마리놀렌산은 우리 몸에서 합성되기도 하지만 부족하게 되면 식품으로 섭취하면 좋아요. 달맞이꽃종자유는 감미리놀렌산이 풍부하기 때문에 성인 기준으로 하루 3g만 섭취해도 됩니다. 참고로 1g이면 차스푼으로 하나입니다.

달맞이꽃종자유를 선택하실 때 꼭 확인해야 할 부분이 있어요. 먼저 생으로 짠 압착유가 좋답니다. 볶아서 기름을 짜면 양은 많이 나오지만 심하게 볶게되면 벤조피렌이라고 하는 해로운 성분이 생길 수 있어요. 또 금방짠 신선한 기름이 좋아요. 달맞이유는 불포화 지방산이 풍부해서 산패가 빠르기 때문이에요. 운장골에서는 냉압착 방식으로 생달맞이꽃종자유를 생산하고 있어요. 달맞이유는 거의 매일 기름을 짜기 때문에 신선한 기름을 보내드리고 있답니다. 국산 달맞이꽃 씨앗으로 짠 기름이라서 더 좋아요.

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